Нежный яблочно-апельсиновый кекс – это идеальный выбор для уютного чаепития или сладкого завтрака. Мягкий, ароматный и невероятно вкусный, он покорит сердца всех любителей домашней выпечки.
Ингредиенты
- 2 яблока (лучше всего использовать сорта с сочной мякотью)
- 1 большая апельсин
- 150 грамм сливочного масла (комнатной температуры)
- 180 грамм сахара
- 2 яйца
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- зубчик чеснока (по желанию)
- корица по вкусу
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка яблок и апельсина: Нарежьте яблоки кубиками, а цедру апельсина снимите на терке. Выжмите сок из половины апельсина.
- Взбиваем масляную смесь: В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до светлой кремовой массы.
- Добавляем яйца: По одному добавьте яйца к масляной смеси, хорошенько взбив после каждого добавления.
- Смешиваем сухие ингредиенты: В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью.
- Соединяем смешанные массы: Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажной смеси, перемешивая до объединения.
- Вводим фрукты: Добавьте нарезанные яблоки, цедру апельсина и выжатый сок.
- Выпекаем кекс: Выложите тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Посыпьте корицей по вкусу (по желанию). Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, или пока деревянная палочка, вставленная в центр кекса, не выйдет сухой.
- Остывание: Дайте кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть.
Совет: Для более насыщенного апельсинового вкуса можно добавить немного тертого свежего имбиря к тесту.
