Вяленые болгарские перцы — это вкусное и полезное лакомство, которое можно подавать как самостоятельное блюдо, так и использовать в качестве добавки к различным блюдам. Они обладают сладковатым вкусом и необычной текстурой, которая становится еще более насыщенной после вяления.
Ингредиенты для нежного вяленого болгарского перца
- Болгарский перец (красного, желтого или оранжевого цвета)
- Соль
- Сахар (по желанию)
| Калорийность | Около 30 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 5-6 |
| Время приготовления | 2-3 часа (вяление) + 1 час (подготовка) |
Приготовление нежного вяленого болгарского перца
- Перцы тщательно вымыть и обсушить. Срезать плодоножки.
- Перец разрезать на полоски или кубики (зависит от ваших предпочтений).
- В миске смешать соль и сахар (по вкусу).
- Положить перец в смесь соли и сахара, перемешать и оставить на 1 час.
- Простерилизовать банки. Разложить перец по банкам, плотно утрамбовав.
- Накрыть банки крышками и поставить в теплое место для вяления (2-3 часа).
Для усиления вкуса можно добавить к перцам немного уксуса или томатной пасты. При хранении вяленые перцы нужно держать в сухом прохладном месте.
