Нежный вареный кекс – это классический десерт, который покорит вас своей простотой и вкусом. Он прекрасно подходит для чаепития или как самостоятельное угощение. В отличие от обычных печеных кексов, вареный вариант получается более нежным и влажным благодаря особой технологии приготовления.
Ингредиенты
- Яйца – 4 штуки
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 1,5 стакана
- Масло сливочное – 100 г
- Молоко – ½ стакана
- Разрыхлитель – ½ чайной ложки
- Ванильный экстракт – по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В миске взбить яйца с сахаром до образования светлой и пышной массы.
- Добавить мягкое сливочное масло и продолжать взбивать.
- В отдельной посуде смешать муку с разрыхлителем.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в яичную смесь, продолжая мешать венчиком.
- Добавить молоко и ванильный экстракт, хорошо перемешать до однородности.
- Вылить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для кекса.
- Поставить форму в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода не доходила до дна формы. Укрыть крышкой.
- Варить на медленном огне 40-45 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм или цукаты. Перед подачей кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
