Нежный творожный кекс с ягодами – это идеальный десерт для любого случая: от уютного семейного вечера до праздничного стола. Он получается невероятно сочным, ароматным и нежным благодаря творогу, а сладкие ягоды придают ему неповторимый вкус и яркий вид.
Ингредиенты
- 500 г творога (нежирного)
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- ½ стакана сметаны (20% жирности)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3-4 столовые ложки муки
- Ягоды по вкусу (свежие или замороженные)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 8-10 | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка духовки и формы: Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. Смазать форму для выпечки (диаметром 24-26 см) маслом и присыпать мукой.
- Взбить яйца с сахаром: В миске взбить венчиком яйца с сахаром до образования пышной светлой массы (примерно 5 минут).
- Добавить творог и сметану: Добавить к яичной массе творог и сметану. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Добавить сухие ингредиенты: В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Постепенно добавлять эту смесь в творожную массу, аккуратно размешивая венчиком. Не переусердствуйте с перемешиванием.
- Добавить ягоды: Gently fold in your favorite berries into the batter.
- Выпечка кекса: Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в разогретой духовке 35-40 минут, до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из кекса сухой.
- Остывание: Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или молотой гвоздики. Ягоды можно использовать любые по вкусу – клубника, малина, вишня, черника. Если используете замороженные ягоды, не размораживайте их перед добавлением в тесто.
