Тирамису — это итальянский десерт, который покорил сердца многих своей нежностью и вкусом. Сегодня мы предлагаем вам рецепт тирамису с ягодами «Волшебство», который поразит вас своим изысканным вкусом и лёгкой текстурой.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- Щепотка соли
- Для крема:
- 250 мл сливок
- 200 г маскарпоне
- 100 г сахара
- 1 ст. ложка рома (по желанию)
- Для украшения:
- Ягоды по вкусу (свежие или замороженные)
- kakao-порошок
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Бисквит: Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью до образования устойчивых пиков, добавить сахар пополам и продолжать взбивать до блеска. Желтки взбить отдельно до пышности. Добавить муку к желткам и аккуратно вмешать лопаткой. Взбить белки в масляную эмульсию и осторожно соединить с желтковой массой, перемешивая снизу вверх.
- Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределить. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, проверить готовность зубочисткой.
- Крем: Взбить сливки до стойких пиков. В отдельной миске смешать маскарпоне с сахаром и добавить ром (если используете). Добавить взбитые сливки к маскарпоне и аккуратно перемешать лопаткой.
- Сборка: Противень с бисквитом остудить. Разрезать бисквит на 2-3 коржа. Пропитать каждый корж кремом, выкладывая ягоды между слоями.
- Покрыть верхний слой кремом и посыпать какао-порошком. Оставить в холодильнике минимум на 2 часа для пропитки.
Совет: Для более насыщенного вкуса используйте свежевыжатый лимонный сок при пропитке бисквита. Можно также добавить ванильный экстракт в крем для более глубокого аромата.
