Нежный постный майонез – это прекрасная альтернатива магазинной продукции для тех, кто соблюдает постясь или просто следит за своим здоровьем. Этот рецепт очень прост в исполнении и не требует использования специального оборудования. Результат порадует вас своей кремовой текстурой и приятным вкусом.
Ингредиенты для постного майонеза
- 200 г подсолнечного масла
- 100 г воды (комнатной температуры)
- 2 ст. л. уксуса яблочного (или лимонного)
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. сухого картофельного крахмала
| Калорийность | ≈ 400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | ≈ 200 мл |
| Время приготовления | 10-15 минут |
Приготовление постного майонеза
- В чистой емкости смешать воду, уксус, соль и сахар до полного растворения.
- Добавить картофельный крахмал в сухую смесь. Тщательно взбить венчиком до образования однородной пасты.
- Постепенно тонкой струйкой вливать подсолнечное масло, непрерывно взбивая венчиком. Взбивайте на средней скорости.
- Продолжайте взбивать до тех пор, пока майонез не загустеет и приобретёт желаемую текстуру.
При приготовлении майонеза важно следить за тем, чтобы масло вливался тонкой струйкой. Если выльете его слишком быстро, майонез может получиться жидким. Если вам нравится более густой майонез, можно добавить немного больше картофельного крахмала. Хранить готовый майонез рекомендуется в холодильнике до 5 дней.
