Нежный печеночный паштет с орехами — это изысканное и вкусное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к праздничному столу или просто ужину с семьей. Его нежная текстура и насыщенный аромат покорят любого гурмана.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 100 г сливочного масла
- 2 луковицы
- 50 г грецких орехов
- 1 ст. ложка коньяка
- соль и перец по вкусу
- зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовка печени: Промойте куриную печень, удалите жилки и пленки. Порежьте ее небольшими кубиками.
- Обжаривание лука: Лук очистите и нарежьте мелко. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавление печени: Добавьте печень к луку, посолите, поперчите и обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, пока печень не станет мягкой.
- Вливание коньяка: Влейте коньяк в сковороду, дождитесь, пока он выпарится.
- Измельчение орехов: Грецкие орехи измельчите в блендере или кофемолке.
- Пробивание массы: Добавьте измельченные орехи к печени с луком, тщательно перемешайте.
- Формирование паштета: Перемесите паштет блендером до однородной кремообразной консистенции. При необходимости добавьте немного молока или сливок для более нежной текстуры.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в паштет немного копченого сыра или вяленой груши. Храните готовый паштет в холодильнике не более 3 дней в плотно закрытой емкости.
