Нежный паштет из говяжьего языка – это изысканное блюдо, которое покорит своим тонким вкусом и нежной текстурой. Идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного рациона. Его легко приготовить, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для паштета из говяжьего языка
- Говяжий язык – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление паштета из говяжьего языка
- Говяжий язык тщательно промыть, залить холодной водой и варить до готовности (около 2 часов) при слабом кипении. Готовность проверить острым ножом – мясо должно легко протыкаться.
- Пока варится язык, лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Готовый язык остудить, снять кожу и измельчить в пюре. Лук добавить к пюре.
- Молоко подогреть, влить в пюре и тщательно перемешать. Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.
- Полученный паштет переложить в формочки для запекания или креманки. Украсить зеленью (петрушка, укроп).
- Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 20 минут.
Совет: для более нежного паштета можно пропустить его через мясорубку. Также можно добавить в паштет другие ингредиенты по вкусу, например, грибы, сыр или чеснок.
