Представляем вам нежный и вкусный «Наполеон» на сковороде – идеальный вариант для тех, кто ценит простоту приготовления и изысканный вкус. В отличие от классического рецепта, который предполагает выпекание коржей в духовке, этот метод позволяет получить хрустящие коржики прямо на сковороде.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Масло сливочное – 150 грамм
- Яйцо – 1 штука
- Вода – ½ стакана
- Сахарная пудра – для посыпки
- Сметана – 250 грамм
- Ванилин – на кончике ножа
| Калорийность | ≈ 350 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка теста: В миску просеять муку, добавить соль. Нарезать холодное сливочное масло кубиками и натереть его на терке или измельчить в крошку. Добавить масло к муке, перемешать до образования крошек. Вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Приготовление коржей: Разогреть сковороду на среднем огне. Разделить тесто на 8-10 равных частей. Раскатать каждую часть теста тонко (толщиной около 2 мм) и выкладывать на разогретую сковороду. Жарить коржи с двух сторон до золотистой корочки (по 1-2 минуты с каждой стороны). Выложить готовые коржи на тарелку.
- Приготовление крема: В миску смешать сметану с сахаром, ванилином и взбить миксером до однородной массы.
- Сборка пирога: Слой за слоем выложить коржи на блюдо, промазывая каждый слой кремом.
- Подача: Посыпать готовый торт сахарной пудрой и поставить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Некоторые тонкости: чтобы коржи получались более хрустящими, можно использовать немного больше масла при замесе теста. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
