Этот нежный миндальный тарт с ягодами — идеальное сочетание сладкого и кислого вкусов. Тонкий, хрустящий корж из миндальной муки удивительно гармонично сочетается с кремовой начинкой и сочными ягодами. Это блюдо станет украшением любого стола и произведет неизгладимое впечатление на ваших гостей.
Ингредиенты для нежного миндального тарта с ягодами
- Для теста:
- 100 г миндальной муки
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 30 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Для начинки:
- 200 мл сливок
- 100 г сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 100 г миндальной пасты
- Для украшения:
- любые ягоды по вкусу (свежие или замороженные)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 450 ккал на порцию | 6-8 человек | 1 час 30 минут |
Приготовление нежного миндального тарта с ягодами
- Приготовьте тесто: В миске смешайте миндальную муку, сахар и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и перетрите все между пальцами до образования крошки.
- Вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Накройте его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- Выпекайте корж: Духовку разогрейте до 180°С. Раскатайте тесто в круг, диаметр которого чуть больше вашей формы для тарта. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Сформируйте бортики и проткните дно вилкой.
- Выпекайте корж 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Приготовьте начинку: В миске взбейте сливки со сливками, сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Добавьте миндальную пасту и перемешайте до однородности.
- Нанесите готовую начинку на остывший корж.
- Украсьте ягодами: Посыпьте тарт свежими или замороженными ягодами по своему вкусу.
Для более насыщенного миндального вкуса можно добавить в тесто немного миндальной эссенции. Если у вас нет миндальной пасты, ее можно заменить арахисовой пастой или сметанной массой.
