Медовик – это классический торт, который покоряет своей нежной текстурой и восхитительным медовым вкусом. Он отличается многослойным строением с тоненькими коржами и пропиткой из карамелизированного меда и молока. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальный Медовик в домашних условиях.
Ингредиенты для Нежного Медовика
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- 2 яйца
- 4 ст. ложки меда
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- Для пропитки:
- 1 стакан молока
- ½ стакана сахара
- 2 ст. ложки меда
- Для крема:
- 300 г сливочного масла
- 500 г сахарной пудры
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление Нежного Медовика
- Муку просеять, смешать с сахаром и разрыхлителем.
- В миске взбить яйца с медом до образования пышной массы.
- Добавить к яичной смеси мучную смесь и замесить тесто. Оно должно быть густым, но пластичным.
- Тесто разделить на 8-10 равных частей.
- Раскатать каждую часть теста в тонкий круг и выпекать коржи в разогретой до 180°C духовке около 5-7 минут.
- Для пропитки смешать молоко, сахар и мед. Поставить на плиту и нагреть до растворения сахара, не кипятить.
- Готовые коржи промазать теплым медовым сиропом.
- Для крема взбить мягкое масло с сахарной пудрой до образования пышной массы.
- Собрать торт, прокладывая коржи кремом. Торт задекорировать по желанию.
При приготовлении теста важно не перебить его, чтобы коржи получились мягкими и нежными. Чтобы медовый сироп был равномерно распределен по коржам, можно промазать их с обеих сторон. Кремом можно украсить торт как сверху, так и бока.
