Манник на топленом молоке с заварным кремом – это классический десерт, который покорит вас своей нежностью и изысканным вкусом. Он обладает легкой текстурой, а сладкий, тонко сливочный крем добавляет ему особую пикантность. Этот рецепт прост в исполнении и гарантирует восхитительный результат.
Ингредиенты для манника на топленом молоке с заварным кремом
- Мука: 200 г
- Топленое молоко: 500 мл
- Сахар: 150 г
- Яйца: 3 шт.
- Разрыхлитель: 1 ч.л.
- Ванильный сахар**:** 1 пакетик (или 1/2 ч.л. ванили)
- Для крема:**
- Молоко**: 500 мл
- Яйя: 4 шт.
- Сахар**:** 100 г
- Масло сливочное**: 100 г
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление манника на топленом молоке с заварным кремом
- Подготовка теста:** Смешать муку, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. В миске взбить яйца с топленым молоком, затем аккуратно добавить к сухим ингредиентам, постоянно помешивая венчиком.
- Выпекание манника: Вылить тесто в смазанную маслом форму (диаметром 24 см). Выпекать в духовке, разогретой до 180°C, 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
- Приготовление крема:** В кастрюле смешать молоко, яйца и сахар. Поставить на средний огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 5-7 минут, пока крем не загустеет. Снять с огня и добавить растопленное сливочное масло.
- Сочетание манника и крема:** Готовый остывший манник разрезать на две части. Сверху выложить заварной крем, украсить по желанию.
Для более нежного вкуса можно использовать домашнее топленое молоко. Если хотите более насыщенный вкус крема, добавьте в него щепотку ванилина или корицы.
