Нежный лимонный тарт — это изысканное десертное удовольствие, которое покорит вас своей яркой кислинкой и нежной текстурой. Это блюдо прекрасно подойдет для любого торжества или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких.
Ингредиенты
- Для теста:
- 125 г сливочного масла
- 200 г муки
- 50 г сахарной пудры
- 1 желток
- Для лимонного крема:
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 100 мл лимонного сока
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 ст. ложки кукурузного крахмала
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать прохладное сливочное масло с сахарной пудрой, добавить желток и постепенно всыпать муку. Замесить мягкое тесто, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Раскатать тесто и выложить его в форму для тарта, закрепить края. Выпекать корж при температуре 180°С 20 минут.
- Приготовить лимонный крем: взбить яйца с сахаром до белой пены, добавить ванильный сахар и кукурузный крахмал, перемешать. Добавить лимонный сок, тщательно просеять смесь через сито.
- Вылить лимонный крем на запеченный корж, выпекать в духовке при температуре 160°С еще 25-30 минут до готовности.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем цедру лимона. Не передерживайте тарт в духовке, чтобы он не получился сухим. Украсить готовый тарт свежими ягодами или взбитыми сливками.
