Нежный лимонный кекс – это ароматное и освежающее лакомство, которое идеально подходит для чаепития или сладкого перекуса. Кисло-сладкий вкус лимона в сочетании с нежной текстурой теста создает поистине незабываемый десерт.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла, размягченного
- 2 яйца
- 1/4 стакана молока
- Цедра 1 лимона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
| Калорийность | 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Предварительная подготовка: Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса.
- Смешивание сухих ингредиентов: В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Взбивание влажных ингредиентов: В другой миске взбейте сливочное масло с яйцами до получения светлой кремовой массы. Добавьте молоко, цедру лимона и лимонный сок, хорошо перемешайте.
- Объединение смесей: Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, мешая лопаткой до однородной массы.
- Выпечка: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Остывание: Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решетку и полностью остудите.
Для более насыщенного лимонного вкуса можно добавить немного ликерного или коньячного экстракта. Подавайте кекс с свежей сметаной, взбитыми сливками или шариком мороженого.
