Этот рецепт удивит вас своей простотой и вкусовыми нотками летнего сада. Нежный «компот» из помидоров и перца — это лёгкое, освежающее блюдо, которое прекрасно подойдёт как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для нежного «компота» из помидоров и перца
- 500 г помидоров
- 2 сладких перца (разных цветов)
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
| Калорийность на 100 г | ≈ 60 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление «компота» из помидоров и перца
- Помидоры, перец и лук нарезать кубиками.
- Чеснок мелко порубить.
- В большой кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить помидоры, перец и чеснок. Посолить, поперчить.
- Тушить под крышкой на среднем огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавать горячим или тёплым, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сладкой паприки или красного перца во время тушения. Также «компот» отлично сочетается с отварным куриным мясом или рыбой.
