Этот нежный кекс с изюмом и хрустящей корочкой – идеальный десерт для уютного вечера или чаепития с друзьями. Он получается сочным, ароматным и невероятно вкусным благодаря сочетанию мягкого теста и сладких ягод. Рецепт прост в исполнении, даже начинающий кулинар справится с ним без труда.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана сливочного масла
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан изюма
- 1/2 стакана молока
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 45 минут (плюс время для остывания) |
Приготовление
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске смешайте сахар, сливочное масло и яйца до образования пышной массы.
- В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, мешая венчиком до однородности.
- Добавьте изюм и молоко, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 35-40 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
- Дайте кексу остыть в форме 10-15 минут, затем переложите на решетку и полностью охладите.
Совет: для более хрустящей корочки можно посыпать верх кекса сахаром перед выпечкой. А еще этот кекс прекрасно сочетается с кремом или сметаной.
