Нежный гуляш

Нежный гуляш – это блюдо, которое покорит вас своей мягкостью и насыщенным вкусом. Мягкое мясо в ароматном соусе, приготовленное с овощами, создает ощущение тепла и домашнего уюта. В этом рецепте мы используем нежнейшее говяжье филе, что делает гуляш особенно вкусным и легким для усвоения.

Ингредиенты для нежного гуляша

• 500 г говяжьего филе
• 1 большая луковица
• 2 средние морковки
• 1 болгарский перец (красный или желтый)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 стакан красного сухого вина
• 500 мл говяжьего бульона
• 1 лавровый лист
• Соль, перец — по вкусу
• 2 столовые ложки сливочного масла
• По желанию: 1 столовая ложка муки для загущения соуса

Приготовление нежного гуляша

1. Говяжье филе нарезать кубиками размером 2-3 см.
2. Лук и морковь мелко порубить. Болгарский перец нарезать кубиками.
3. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности (5 минут). Добавить говяжье филе и жарить до изменения цвета (5-7 минут).
4. Добавить морковь и болгарский перец, обжаривать еще 5 минут.
5. Добавить томатную пасту, перемешать и жарить 2 минуты.
6. Влить красное вино, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 30 минут.
7. Добавить говяжий бульон, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Тушить на медленном огне под крышкой в течение 1 часа, периодически помешивая.
8. Если желаете получить густой соус, смешать муку с небольшим количеством холодной воды до образования пасты и добавить ее в кастрюлю за 10 минут до окончания приготовления. Перемешать и готовить до загустения соуса.

Для более насыщенного вкуса гуляша можно использовать смесь специй для мяса. Также вместо красного вина можно взять белое или даже заменить его на воду с добавлением уксуса. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, например, грибы, картофель или фасоль.