Домашний йогурт – это не просто вкусно, но и полезно! Он насыщен пробиотиками, которые благотворно влияют на пищеварительную систему. А приготовить его можно легко в мультиварке, даже без специальных добавок. Рецепт с использованием сливок сделает ваш домашний йогурт особенно нежным и вкусным.
Ингредиенты
- 500 мл жирных сливок (не ниже 33% жирности)
- 1 стакан теплого молока
- 2 столовые ложки закваски для йогурта или 1 чайная ложка готового йогурта с активными культурами
| Калорийность | ~ 80-90 ккал на 100 г |
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 6-8 часов (включая время заквашивания) |
Приготовление
- В чистой и сухой миске смешайте сливки, теплое молоко и закваску для йогурта. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
- Вылейте смесь в чашу мультиварки с антипригарным покрытием.
- Включите режим Йогурт или Нагрев, установите температуру 40-42°C и время заквашивания 6-8 часов.
- По окончании программы выключите мультиварку и оставьте йогурт в чаше еще на несколько часов для того, чтобы он полностью загустел.
Для получения более густого йогурта можно увеличить время заквашивания до 10-12 часов. Сливки для приготовления йогурта лучше выбирать жирные, так как они содержат больше белка и лактозы, что благоприятно влияет на заквашивание.
