Нежный бекон своими руками – это возможность насладиться любимым деликатесом, приготовленным с любовью и из качественных ингредиентов. Домашний бекон получается более ароматным и сочным, чем магазинный, а процесс приготовления совсем не сложен.
Ингредиенты для нежного бекона
- 500 г свиной грудинки
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка черного молотого перца
- 1/2 ч. ложки паприки (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 2-3 часа + 1 неделя для засолки |
Приготовление нежного бекона
- Подготовьте свиную грудинку, удалив лишний жир и пленки. Нарежьте ее на брусочки толщиной около 2 см.
- В глубокой миске смешайте соль, сахар, перец и паприку (если используете).
- Добавьте нарезанную грудинку к специям и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт солью.
- Переложите маринад в герметичный контейнер или плотно завяжите его в несколько слоев пищевой пленки.
- Поставьте контейнер в холодильник на 1 неделю, переворачивая грудинку каждые 2-3 дня.
- Через неделю достаньте бекон из маринада и промойте его под холодной проточной водой.
- Сушите бекон на решетке в течение нескольких часов, чтобы он немного подсох.
Важно следить за тем, чтобы соль равномерно распределилась по всей поверхности грудинки. Если вы хотите более острого вкуса, добавьте к специям щепотку красного молотого перца или кайенского перца.
