Эти ванильные капкейки на молоке – идеальный вариант для сладкого угощения любого дня. Они нежные, воздушные и с легким ванильным ароматом. Простота приготовления порадует даже начинающих кулинаров, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты
- 120 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 250 мл молока
- 200 г муки
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 300 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка духовки и форм: Разогреть духовку до 180°C. Смазать формочки для капкейков маслом и присыпать мукой.
- Взбивание крема: В миске взбить сливочное масло с сахаром до пышной кремовой массы. Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого введения.
- Включение влажных ингредиентов: Добавить молоко и ванильный экстракт к яично-масляной смеси, аккуратно перемешать венчиком.
- Добавление сухих ингредиентов: В отдельной миске смешать муку и разрыхлитель. Постепенно всыпать сухую смесь в жидкую, постоянно помешивая венчиком до однородности теста. Не перемешивать!
- Наполнение формочек: Наполнить каждый капкейк формочки тестом на ¾ высоты.
- Выпекание: Выпекать в разогретой духовке 18-20 минут или до золотистого цвета. Проверить готовность зубочисткой – она должна выходить из центра капкейка сухой.
- Остывание: Дать капкейкам остыть в формах 5-10 минут, затем переложить на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно использовать ванилин хорошего качества или добавить щепотку молотой корицы в тесто. Подавать капкейки лучше всего со свежим кремом или глазурью.
