Нежные тефтели с лапшой в белом соусе — это классическое и любимое многими блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Сочетание мягких тефтелей, нежной лапши и ароматного белого соуса создает неповторимый вкус, который понравится всем.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядины, свинины или смешанного)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 500 г лапши (лучше всего использовать спагетти или феттучини)
- 3 ст. ложки муки
- 500 мл молока
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1/4 ч. ложки мускатного ореха
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовка фарша: Смешайте фарш, измельченную луковицу, яйца и панировочные сухари в миске. Добавьте соль, перец и мускатный орех по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Формирование тефтелей: Сформируйте из фарша небольшие тефтели размером с грецкий орех.
- Приготовление соуса: В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте муку и постоянно помешивая, обжарьте ее в течение 1-2 минут. Постепенно вливайте молоко, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения и варите на слабом огне 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Варим лапшу: В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите лапшу согласно инструкции на упаковке.
- Обжариваем тефтели: Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте тефтели на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
- Соединение ингредиентов: Добавьте вареную лапшу и тефтели в кастрюлю с белым соусом. Перемешайте все компоненты, чтобы они равномерно распределились. Подавайте блюдо горячим.
Для более насыщенного вкуса белого соуса можно добавить в него 100 мл сливок или сыра пармезан.
