Эти нежные тефтели из щуки в томатном соусе — это прекрасный вариант для семейного ужина. Они сочные, вкусные и легко готовятся. Томатный соус придает им приятную кислинку и насыщенный аромат.
Ингредиенты
- 500 г филе щуки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- 1 яйцо
- 3 ст. ложки молока
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- 400 г томатного сока
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 1/2 ч. ложки сахара
- Зелень петрушки для украшения
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: мелко нарежьте лук, измельчите чеснок. Филе щуки порежьте на мелкие кубики.
- Соединение компонентов для тефтелей: в миске смешайте филе рыбы, лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Формирование тефтелей: руками сформируйте из получившейся смеси небольшие тефтели.
- Обжарка тефтелей: на разогретом растительном масле обжарьте тефтели с обеих сторон до золотистого цвета.
- Приготовление соуса: в кастрюле смешайте томатный сок, томатную пасту, сахар и доведите до кипения. Убавьте огонь и добавьте обжаренные тефтели.
- Тушение: на слабом огне тушите тефтели в соусе под крышкой 20-25 минут, пока они не станут очень мягкими.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного красного перца или шафрана. При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью петрушки или укропа.
