Нежные сочники с малиной – это изысканное угощение, которое покорит сердца всех сладкоежек. Мягкий, воздушный слой теста сочетается с ярким вкусом спелой малины, создавая невероятное сочетание вкусов и ароматов. Этот рецепт подойдет для любого торжества или просто для уютного вечера дома.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан молока
- 3 яйца
- 50 грамм сливочного масла
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка сахара
- Для начинки:
- 2 стакана свежей малины
- 50 грамм сахара
- 1 столовая ложка крахмала
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тесто: В миске смешать муку, соль и сахар. Добавить растопленное масло и молоко, постепенно замешивая тесто. Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно размешивая. Полученное тесто должно быть гладким и эластичным. Накрыть его пленкой и отставить в сторону на 30 минут.
- Начинка: Смешать малину с сахаром и крахмалом. Помесить до полного растворения сахара.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружочки диаметром 7-8 см с помощью стакана или фигурного вырезателя.
- На каждый круг теста положить немного малиновой начинки. Сложить лепестки по типу полумесяца и защипнуть края.
- Выложить сочники на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта или цедру лимона. Подавать сочники теплыми, с мороженым или сметаной.
