Нежные сочники с капустной начинкой – это ароматное и сытное угощение, которое покорит сердца всей семьи. Благодаря мягкому тесту и сочной начинке из капусты сочники получаются невероятно вкусными и утоляющими голод.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сметаны
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1/2 ч. ложки соды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 500 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для начала, подготовим начинку. Обжарьте измельченную луковицу на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте квашеную капусту и тушите на медленном огне 15-20 минут, посолив и поперчив по вкусу.
- Пока тушится капуста, приготовим тесто. В миске смешайте муку, сахар, соду и соль. В отдельной миске взбейте сметану с яйцом. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 минут.
- Раскатайте тесто в тонкий круг и вырежьте кружки диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок теста положите немного начинки из капусты и защипните края, сформировав сочники.
- Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте сочники на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Совет: Для более нежного теста можно добавить в него немного молока или кефира. Также можно использовать другую начинку по вкусу, например, из картофеля, яблок или грибов.
