Маринованные перцы со сливами – это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к мясу, рыбе или просто поданется в качестве закуски. Нежнейшие перцы, маринованые в сладком и кисловатом соусе из слив, приобретают невероятный аромат и необычный вкус.
Ингредиенты для маринованных перцев со сливами
- Перец (сладкий) – 1 кг
- Сливы (без косточек) – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Уксус (9%) – 100 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 1 ст. л.
- Перец черный молотый – по вкусу
| Калорийность | ≈ 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 мин + маринование (не менее 12 часов) |
Приготовление маринованных перцев со сливами
- Перцы промыть, удалить плодоножки и семенные гнезда. Нарезать перцы тонкими полосками.
- Сливы вымыть и разрезать на половинки, удалить косточки. Лук очистить и нарезать полукольцами.
- В кастрюле смешать уксус, сахар, соль, перец черный молотый. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить в кастрюлю перцы, сливы и лук. Перемешать и проварить 10-15 минут.
- Разложить маринованный перец со сливами по стерилизованным банкам, залив соусом. Закатать крышками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного душистого перца или лаврового листа. Мариновать перцы лучше всего не менее 12 часов, а хранить в прохладном месте до 6 месяцев.
