Эти нежные панкейки с рикоттой – настоящий шедевр для завтрака или десерта. Благодаря добавлению рикотты они получаются невероятно воздушными и вкусными, а легкая кислинка творога прекрасно дополняет сладость панкейка.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 200 грамм рикотты
- 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
- Сливки для подачи (по желанию)
- Мед или сироп для подачи (по желанию)
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 15-20 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте яйцо с молоком.
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и тщательно перемешайте до однородности. Не переусердствуйте!
- Добавьте рикотту и растопленное сливочное масло, аккуратно вмешайте.
- Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне.
- Налейте по 1/4 стакана теста на разогретую сковороду для каждого панкейка.
- Готовьте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
Для более пышных панкейков, дайте тесту отдохнуть в течение 5 минут перед приготовлением. Также можно добавить ванильный экстракт в тесто для усиления аромата.
