Нежные ньокки со сливками – это простое и невероятно вкусное блюдо, которое покорит любого. Мягкие ньокки в нежном сливочном соусе с ароматными травами – идеальный вариант для ужина или праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 300 мл сливок (можно использовать жирные или легкие)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 1/4 стакана пармезана
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Приготовьте ньокки: Смешайте муку, соль и яйца в миске. Замесите тесто до получения гладкой массы. Накройте пленкой и дайте постоять 30 минут.
- Поделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть скалкой до толщины около 3 мм. Вырежьте кружочки или квадраты диаметром 2-3 см.
- Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут, пока они не всплывут.
- Приготовьте соус: Пока варятся ньокки, мелко нарежьте лук и чеснок. Растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте сливки в кастрюлю с луком и чесноком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 5 минут, пока соус не загустеет.
- Посолите и поперчите соус по вкусу. По желанию добавьте тертый пармезан.
- Соберите блюдо: Выложите ньокки в кастрюлю с соусом. Перемешайте аккуратно, чтобы они равномерно пропитались соусом.
- Подавайте ньокки со сливками горячими, украшенными свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина или крема. Также ньокки отлично сочетаются с грибами, мясом или морепродуктами.
