Нежные мини-запеканки с рикоттой

Нежные мини-запеканки с рикоттой – это прекрасный вариант для легкого и вкусного обеда или ужина. Они очень простые в приготовлении, но при этом выглядят изысканно и порадуют всех любителей итальянской кухни.

Ингредиенты для Мини-запеканок с Рикоттой

• 250 г рикотты
• 1 яйцо
• 50 г твердого сыра (например, пармезан)
• 30 г муки
• соль и черный перец по вкусу
• 2 ст. ложки зелени (базилик, петрушка)
• 4 ломтика багета или белого хлеба

Приготовление Мини-запеканок с Рикоттой

1. 10 минут: Просеять муку в миску, добавить соль и черный перец. Взбить яйцо венчиком.
2. 5 минут: К рикотте добавить взбитое яйцо, сыр, зелень и перемешать до однородной массы.
3. 2 минуты: Добавить сухие ингредиенты к рикотто и тщательно вымесить.
4. 5 минут: Нарезать багеты на ломтики толщиной 1-1,5 см. Выложить ломтики хлеба в форму для выпечки.
5. 3 минуты: На каждый ломтик хлеба выложить по столовой ложке рикоттного смешивания.
6. 20 минут (в духовке): Запекать мини-запеканки в разогретой до 180°C духовке 20 минут, или до золотистой корочки.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к рикотто немного орегано, чеснока или паприки. Багет можно заменить на другой вид хлеба, например, на белый хлеб или курабье.