Нежные маринованные помидоры с огурцами — это классическое летнее блюдо, которое прекрасно дополнит любой стол. Сочная мякоть овощей в сочетании с ароматным маринадом создает неповторимый вкус и освежающий эффект. Это простое в приготовлении угощение можно подавать как закуску к пиву, вину или мясным блюдам.
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Огурцы — 500 г
- Уксус (9%) — 200 мл
- Вода — 200 мл
- Сахар — 3 ст. ложки
- Соль — 2 ч. ложки
- Лавровый лист — 2 шт
- Черный перец горошком — 10 шт
- Гвоздика (по желанию) — 3-4 бутона
| Калорийность | ≈ 45 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа маринования |
Приготовление
- Помидоры и огурцы тщательно промыть, обсушить. Помидоры разрезать пополам или на четвертинки в зависимости от размера.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику (если используете).
- Довести маринад до кипения на среднем огне, помешивая до растворения сахара и соли.
- В sterilized банки уложить помидоры с огурцами. Залить их кипящим маринадом так, чтобы он покрывал овощи полностью.
- Банки закрыть крышками и поставить в темное место на 2 часа для маринования.
Важно: перед стерилизацией банок нужно тщательно их вымыть с использованием пищевой соды. Крышки также следует простерилизовать. Для более яркого вкуса можно добавить в маринад свежую зелень, например, укроп или петрушку.
