Эти невероятно нежные капкейки-суфле покорят вас своей воздушной текстурой и изысканным вкусом. Сладкий вкус кураги прекрасно сочетается с пикантностью сыра Маасдам, а легкая сливочная основа создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты для капкейков-суфле с сыром Маасдам и курагой
- 100 г мягкого сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 50 г сыра Маасдам, тертого
- 50 г кураги, измельченной
| Калорийность | ~ 280 ккал на капкейк |
|---|---|
| Порций | 12 капкейков |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа охлаждения |
Приготовление капкейков-суфле с сыром Маасдам и курагой
- 10 мин. Разогрейте духовку до 180°C.
- 5 мин. В миске взбейте масло и сахар до кремовой консистенции.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, перемешивая до однородности.
- Добавьте тертый сыр Маасдам и измельченную курагу.
- Разолейте тесто по формочкам для капкейков.
- 20 мин. Выпекайте в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, воткнутая в середину капкейка, не выйдет чистой.
- Дайте капкейкам остыть в формочках несколько минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса сыр Маасдам можно слегка подержать в духовке перед тертьем. Курагу можно предварительно замариновать в коньяке или вине для более глубокого аромата. Для декора капкейков можно использовать глазурь, взбитые сливки или шоколадную крошку.
