Нежные голубцы из свиного фарша и пекинской капусты

Голубцы – это блюдо, которое может быть приготовлено множеством способов. Но вот рецепт с свиным фаршем и пекинской капустой – настоящий шедевр кулинарии! Нежная и сочная начинка в сочетании с хрустящими листьями капусты создают неповторимый вкус, который оценят все любители домашней еды.

Ингредиенты

• 500 г свиного фарша
• 1 головка пекинской капусты
• 1 луковица
• 2 моркови
• 1 стакан риса
• 1 яйцо
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Рис промыть и отварить до полуготовности. Лук и морковь нарезать мелко, обжарить на растительном масле до мягкости.
2. В миске смешать свиной фарш, отварной рис, лук с морковью, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. Пекинскую капусту вымочить в теплой воде 10 минут, затем отделить листья и тщательно обдать кипятком.
4. На каждый лист капусты выложить по столовой ложке фарша, свернуть голубцы.
5. В кастрюле смешать томатную пасту с водой (1 стакан) и довести до кипения. Добавить голубцы.
6. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 40-50 минут, периодически доливая воду.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного измельченной зелени (петрушки или укропа). Голубцы получатся особенно вкусными, если подать их с сметаной и свежими овощами.