Фаршированные каннеллони под соусом бешамель — это изысканное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или уютного ужина с семьей. Мягкие тестовые трубочки наполнены ароматным мясным фаршем и покрыты нежной сливочной заправкой, что создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 300 г пасты каннеллони
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 помидор, измельченный
- 100 г сыра пармезан, натертого
- 50 мл красного вина
- 1 ст. л. томатной пасты
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Для соуса бешамель:
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 700 мл молока
- Мускатный орех по вкусу
- Нож для фарширования
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовить фарш: в глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и чеснок, обжарить до прозрачности (5 минут). Добавить фарш, томатную пасту, соль и перец. Обжаривать, помешивая, пока фарш не окрасится. Влить вино, прокипятить 1 минуту. Добавить измельченный помидор и тушить еще 10 минут.
- Приготовить соус бешамель: в кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку, перемешать и жарить 2 минуты. Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить 5 минут, пока соус не загустеет. Снять с огня, посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
- Заполнить каннеллони: отварить пасту каннеллони в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Отцедить и остудить. Наполнить каждый трубочку фаршем с помощью ложки или специального ножа для фарширования.
- Собрать блюдо: выложить фаршированные каннеллони в форму для запекания, залитые соусом бешамель. Посыпать сверху тертым пармезаном.
- Запечь: поставить в разогретую до 180°C духовку и выпекать 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного шампиньонов или шпината. Подавайте каннеллони горячими с зеленым салатом.
