Нежные ежики с подливой из овощей – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Его можно подать как на семейный обед, так и на праздничный стол. Благодаря сочной подливке из овощей, ежики получаются ароматными и очень аппетитными.
Ингредиенты
- 500 г свинины (филе или лопатка)
- 2 средние луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 болгарский перец
- 100 г грибов (шампиньоны)
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. воды
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец, специи по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Мясо нарезать кубиками, лук и морковь – полукольцами. Картофель и болгарский перец – кубиками.
- Нагреть растительное масло в глубокой сковороде и обжарить лук до прозрачности, затем добавить свинину и жарить, помешивая, пока мясо не приобретет золотистый цвет (около 5 минут).
- Добавить морковь, картофель и болгарский перец, продолжить жарить еще 5-7 минут.
- Грибы нарезать пластинками и обжарить отдельно до мягкости. Добавить их к остальным овощам.
- Всыпать томатную пасту и муку, перемешать. Залить водой, посолить, поперчить и добавить любимые специи (например, кориандр или паприку).
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить подливу около 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в подливу немного красного вина. Также, вместо свинины можно использовать говядину или курицу.
