Нежные чебуреки с зеленью и творогом – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей выпечки. Творожная начинка со свежей зеленью создает удивительный баланс вкусов: нежность творога оттеняется пряностями зелени, а хрустящая корочка чебурека придает ему неповторимый шарм.
Ингредиенты для чебуреков
- Мука – 300 г
- Вода – 150 мл
- Йогурт (нежирный) – 2 ст. л.
- Соль – щепотка
- Творог – 200 г
- Зелень (укроп, петрушка) – пучок
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление чебуреков
- Для теста: В миске смешать муку, соль и йогурт. Постепенно добавлять воду, замешивая тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накрыть пленкой и оставить на 30 мин.
- Для начинки: Зелень мелко нарезать, лук – тонкими полукольцами. Творог растереть с солью и перцем.
- В миске смешать творог, зелень и лук.
- Раскатать тесто толщиной 3-4 мм. Вырезать кружки диаметром 10 см.
- На каждый круг выложить по 1 ст. ложке начинки. Собрать края теста, защипнуть и сформировать полумесяц.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета (по 3-4 мин. с каждой стороны).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или пряных трав, таких как укроп и тимьян. Чтобы чебуреки были особенно нежными, тесто можно сделать с добавлением 1 яичного желтка.
