Нежные боровики в сливочном соусе — это классическое и изысканное блюдо, которое покорит любого ценителя грибов. Мягкий вкус боровиков идеально сочетается с бархатистым сливочным соусом, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г боровиков
- 1 луковица
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- 50 г муки
- соль и перец по вкусу
- 1 веточка тимьяна
| Калорийность | 250-300 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Боровики очистить от мусора и промыть в холодной воде. Порезать на пластинки толщиной 0,5 см.
- Луковицу мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить боровики к луку и тушить под крышкой 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими.
- В отдельной посуде смешать муку со сливками. Влить эту смесь в кастрюлю с грибами, постоянно помешивая.
- Довести соус до кипения и варить на медленном огне 5-7 минут, пока он не загустеет. Посолить, поперчить по вкусу.
- Добавить веточку тимьяна в кастрюлю, снять с огня.
Для более насыщенного вкуса грибы можно предварительно обжарить на сковороде без масла до золотистого цвета. Также для соуса можно добавить немного белого вина или сухого шампанского. Сервировать боровики в сливочном соусе лучше всего с картофельным пюре, рисом или гречневой кашей.
