Нежные беляши с грибами — это вкусный и сытный традиционный русский рецепт, который покорит любого любителя выпечки с начинкой. Хрустящая корочка и ароматная грибная начинка создают неповторимое сочетание вкусов, которое идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для беляшей с грибами
- Тесто:**
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- 2 чайные ложки соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Начинка:**
- 500 грамм свежих грибов (шампиньоны, белые или другие)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на 100 грамм |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление беляшей с грибами
- Начинка:**
- Добавить соль и черный перец по вкусу, снять с огня.
- Тесто:**
- Разделить тесто на 8-10 частей, раскатать каждую часть в круглую лепешку толщиной около 5 мм.
- На середину каждой лепешки положить по ложке грибной начинки.
- Сформировать беляши: защипнуть края теста, чтобы получились полукруглые пирожки.
- Выложить беляши на смазанный растительным маслом противень. Смазать их сверху оставшимся маслом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока не подрумянятся.
Грибы нарезать пластинками, лук мелко порубить. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и готовить под крышкой 15-20 минут, пока не выпарится вся влага.
Смешать муку, соль и растительное масло. Постепенно добавить теплую воду, замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Оставить тесто на 30 минут под покрывалом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или майонеза. Чтобы беляши были еще хрустящими, перед выпечкой их можно смазать взбитым яйцом.
