Нежное, воздушное и невероятно ароматное суфле с вишней — это идеальное завершение любого праздничного или романтического ужина. Сладкие ягоды в сочетании с легкой и пышной текстурой создают поистине волшебный вкус, который точно понравится всем любителям десертов.
Ингредиенты для Нежного суфле с вишней
- 200 г вишни без косточек
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 4 яйца, разделенные на желтки и белки
- 30 г муки
- Щепотка соли
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Нежного суфле с вишней
- Вишни перебрать, удалить косточки и выложить в кастрюлю. Добавить сахар, воду и варить на среднем огне до мягкости ягод (10-15 минут).
- В отдельной миске взбить желтки с сахаром и мукой до однородности.
- В чистой посуде взбить белки со щепоткой соли до жестких пиков.
- Аккуратно вмешать в желтковую массу половину взбитых белков. Затем, осторожными движениями добавить оставшиеся белки.
- Добавить ванильный сахар по вкусу.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить в форму полученную массу, распределив равномерно.
- Выпекать суфле в разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежие ягоды вишни. Не перебивайте суфле при взбивании белков, чтобы сохранить его пышность. Подавать суфле лучше всего теплым с добавлением сливок или шариком мороженого.
