Нежное суфле с черешней — это прекрасный десерт для романтического ужина, летнего пикника или любого особенного случая. Его воздушная текстура и сладко-кислый вкус от черешен покорят сердца всех любителей изысканных сладостей.
Ингредиенты
- 500 г яичных белков
- 100 г сахара
- 200 мл сливок
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 150 г черешен (свежих или консервированных)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час охлаждения |
Приготовление
- Сначала подготовьте черешню: если используете свежие, удалите косточки. Консервированные черешни промойте и обсушите.
- Взбейте яичные белки до образования устойчивых пиков. Постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать до блестящей массы.
- В отдельной миске взбейте сливки со ванильным экстрактом. Аккуратно соедините сливки с белковой массой, лопаткой делая движения снизу вверх, чтобы не нарушить структуру пены.
- Аккуратно добавьте черешню в суфлевую массу и перемешайте.
- Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее суфле. Установите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте 25-30 минут, пока суфле не приобретет золотистый оттенок.
- Дайте суфле немного остыть перед подачей.
Суфле готово к употреблению сразу после приготовления, но его вкус будет еще лучше, если дать ему настояться в холодильнике 1 час. Не передержите суфле в духовке — оно может стать слишком сухим.
Класс!