Нежное овощное рагу с соевым соусом

Нежное овощное рагу с соевым соусом – это простой и вкусный рецепт, который идеально подойдет для любого времени года. Легкое, ароматное и питательное блюдо станет отличным вариантом как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 3 картофелины
• 1 кабачок
• 1 банка (400 г) фасоли в собственном соку
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. сушеного тимьяна
• 2 ст. л. растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец и кабачок нарезать соломкой.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками. Фасоль откинуть на дуршлаг, слить жидкость.
3. В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить морковь и болгарский перец, пассировать 5 минут.
5. Добавить картофель, кабачок и фасоль, посолить, поперчить. Влить стакан воды.
6. Добавить соевый соус и тимьян.
7. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 20-25 минут.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного томатной пасты или свежего томата. Также можно экспериментировать с другими овощами, например, добавить брокколи, цветную капусту или грибы.