Нежное лимонное суфле – это изысканное и воздушное десерт, который покорит своей свежестью и невесомой текстурой. Лимонный вкус освежит вас в жаркий день, а лёгкая сладость создаст ощущение праздника и уюта.
Ингредиенты
- 200 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 яйца
- 3 ст. л. лимонного сока
- Зest 1 лимона
- 100 г муки
- Щепотка соли
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопить сливочное масло на медленном огне. Добавить сахар и постоянно помешивая, довести до кипения.
- Отдельно взбить яйца с лимонным соком и zest лимона. Взбитые яйца осторожно влить в горячую масляную смесь, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Просеять муку и соль, постепенно добавить к яично-масляной смеси, постоянно помешивая венчиком до получения однородного теста.
- Разлить тесто по формочкам для суфле (или в один большой кокошко).
- Поставить формы в разогретую духовку до 180°C и выпекать около 20-25 минут. Суфле готово, когда оно начнет слегка подрумяниться по краям.
Для более нежного суфле рекомендуется использовать свежие, крупные яйца. Важно не передержать суфле в духовке, чтобы оно оставалось воздушным и нежным. Подавать суфле можно с ягодами или взбитыми сливками.
