Нежное филе минтая под сочным овощным рагу — это идеальное сочетание вкуса и пользы. Рыба, приготовленная на пару, сохраняет все свои полезные свойства, а овощи, тушеные с ароматными специями, придадут блюду пикантность и насыщенность. Этот рецепт легко приготовить даже в будний день и он понравится всем членам семьи.
Ингредиенты для Нежного филе минтая под сочным овощным рагу
- филе минтая — 400 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- капуста белокочанная — 100 г
- масло растительное — 2 ст. л.
- вода — 1 стакан
- соль, перец, зелень по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Нежного филе минтая под сочным овощным рагу
- Лук и морковь нарезать кубиками, помидор — дольками. Капусту тонко нашинковать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и капусту, тушить 5 минут.
- Добавить помидоры и протушить еще 5 минут.
- Влить воду, посолить, поперчить, добавить зелень по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут.
- Филе минтая промыть, обсушить и поместить в специальную решетку для приготовления на пару.
- Поставить решетку над кипящей водой с овощным рагу, накрыть крышкой и готовить 8-10 минут до готовности рыбы.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного сладкого перца или чеснока. Рыбу перед приготовлением можно замариновать в соевом соусе с добавлением имбиря и гвоздики.
