Медовик – это классический русский торт, который покоряет своей нежной текстурой и насыщенным медовым вкусом. Несмотря на кажущуюся сложность, этот торт приготовить вполне под силу даже начинающим кулинарам. Главное – следовать рецепту и соблюдать технологию приготовления.
Ингредиенты для Нежнейшего Медовика
- Для теста:
- 250 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 3 яйца
- 1 ст.л. меда
- 1 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. уксуса
- Для крема:
- 500 гр сметаны (20% жирности)
- 100 гр сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Нежнейшего Медовика
- Тесто:
- Растопить сливочное масло. Смешать его с сахаром и медом до однородности.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбив каждый раз.
- В отдельной миске смешать муку с содой. Постепенно добавлять мучную смесь в тесто, перемешивая лопаткой.
- Сразу же добавить уксус к смеси соды – это позволит активизировать ее и сделать тесто более пышным.
- Разделить тесто на 8-10 частей.
- Раскатать каждую часть теста в тонкий круг (толщиной около 3 мм).
- Выпекать коржи по одному в разогретой до 180°C духовке 5-7 минут.
- Крем:
- Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
- Собрать торт:
- Промазать коржи кремом, оставляя немного крема для украшения.
- Украсить торт оставшимся кремом и посыпать крошкой из песочных коржей.
Для более насыщенного медового вкуса можно использовать темный мед. Не передерживайте коржи в духовке, чтобы они не стали сухими. При желании торт можно украсить свежими ягодами или фруктами.
