Этот рецепт нежнейшего абрикосового штруделя порадует вас своей простотой и вкусом. Тонкое, хрустящее тесто из творога идеально сочетается с сочными абрикосами и сладкой начинкой. Штрудель легко приготовить дома, даже без опыта выпечки.
Ингредиенты для нежного абрикосового штруделя из творожного теста
- Для теста:
- 200 г творога
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сахара
- 1,5 стакана муки
- щепотка соли
- Для начинки:
- 400 г абрикосов
- 1/2 стакана сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление нежного абрикосового штруделя из творожного теста
- Для начала приготовьте начинку. Абрикосы помойте, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле смешайте абрикосы с сахаром, лимонным соком и корицей. Поставьте на огонь и варите до загустения, помешивая периодически (примерно 10 минут).
- Пока варится начинка, приготовьте тесто. В миске смешайте творог, яйцо, сахар и соль. Добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто.
- Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник толщиной около 3 мм. Выложите на раскатанное тесто абрикосовую начинку, оставив по краям заготовки примерно 5 см.
- Сверните тесто рулетом, начиная с длинного края. Затем нарежьте штрудель на кусочки шириной 3-4 см.
- Выложите кусочки штруделя в смазанную маслом форму, распределив их плотно друг к другу.
- Подогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте штрудель около 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного ванильного сахара или молотой гвоздики. Чтобы тесто было еще более нежным, добавьте 2 столовые ложки сметаны к творогу.
