Нежнейшие сочники с творогом – это классическое и любимое многими блюдо, которое обязательно понравится всем сладкоежкам. Нежные, пышные лепешки из теста, наполненные нежным творожным кремом, — просто мечта! Этот рецепт очень простой в исполнении и доступен каждому.
Ингредиенты для сочников с творогом
- Для теста:
- Мука – 2 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Масло сливочное – 50 г (растопленное)
- Молоко – ½ стакана
- Разрыхлитель – ½ ч. ложки
- Для начинки:
- Творог – 500 г
- Сахар – ¾ стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
| Калорийность | ≈ 300 ккал/порция |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление сочников с творогом
- Тесто: В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель. Добавить яйцо, растопленное масло, молоко и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В миске соединить творог, сахар, яйцо, ванильный сахар и тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Раскатать тесто на поверхности, присыпанной мукой, толщиной около 3 мм.
- Вырезать кружки теста диаметром 8-10 см.
- На каждый кружок положить немного начинки и защипнуть края теста, сформировав сочники.
- Разогреть духовку до 180°C. Выложить сочники на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Для более пышного теста можно добавить немного взбитых белков. Для насыщенного вкуса начинки можно использовать сметанный или сливочный сыр. Подавать сочники с творогом лучше всего теплыми, посыпав сахарной пудрой.
