Нежная творожная запеканка с цукатами и винно-ягодным соусом – это десерт, который покорит каждого своей воздушностью и изысканностью вкуса. Сочетание мягкого творога, сладких цукатов и терпкого винного соуса создает неповторимый баланс сладости и кислинки, а приятная текстура превращает каждое кушанье в настоящий праздник для вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- 500 г творога (жирностью 5-7%)
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 3 ст. ложки муки
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 50 г цукатов (изюм, повидло, или любые другие)
- Для соуса:
- 1 стакан ягод (свежих или замороженных)
- ½ стакана красного вина
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка лимонного сока
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка творожной массы: Творог протереть через сито, добавить сахар, ванильный экстракт и яйца. Хорошо перемешать до однородной массы.
- Добавить муку и снова тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
- В отдельной миске смешать цукаты с половиной творожной массы.
- Выложить оставшуюся творожную массу в форму для запекания (можно использовать силиконовую).
- Поверхность равномерно распределить цукаты.
- Приготовление соуса: Смешать ягоды, вино, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь и варить 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Выпекать запеканку в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, пока она не подрумянится.
- За несколько минут до готовности полить запеканку винно-ягодным соусом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать красное сухое вино с легкой терпкостью. Цукаты можно заменить изюмом, курагой или другими любимыми сухофруктами. Подавайте запеканку со взбитыми сливками или мороженым.
