Нежная телячья печень в гранатовом соусе

Нежная телячья печень в гранатовом соусе — это блюдо, которое покорит вас своей изысканностью и нежным вкусом. Сочетание мягкой печени с кисленьким и сладковатым гранатовым соусом создаёт неповторимый гастрономический опыт.

Ингредиенты

• 500 г телячьей печени
• 1 луковица
• 2 ст. л. растительного масла
• 100 г гранатов
• 100 мл сухого белого вина
• 50 мл сливок
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление

1. Телячью печень промыть, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Луковицу нарезать полукольцами.
2. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до мягкости. Добавить печень и жарить 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Влить вино в сковороду, довести до кипения и тушить под крышкой 5 минут.
4. Добавить сливки, соль, черный перец по вкусу. Помешивая, проварить еще 2-3 минуты.
5. Гранаты очистить от зерен. Добавить гранатовые зерна в соус и перемешать.
6. Подавать телячью печень в гранатовом соусе горячей с гарниром из картофельного пюре или риса.

Для более насыщенного вкуса печень можно мариновать перед готовкой в смеси соевого соуса, белого вина и специй. Гранатовый сок можно заменить на малиновый или вишневый.