Печень в сметане – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить дома за короткое время. Мясо получается нежным, сочным и с легкой кислинкой от сметаны. Рецепт очень популярный, так как доступен для всех, а результат всегда порадует.
Ингредиенты
- Печень говяжья — 500 г
- Сметана — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука — 2 ст. л.
- Сода — щепотка
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Печень тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- В миске смешать сметану, муку и соду. Добавить соль и перец по вкусу.
- Положить печень в смесь из сметаны и муки, хорошо перемешать.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
- Выложить печень с луком на сковороду и тушить под крышкой 20-25 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Совет: Чтобы печень получилась более нежной, ее можно предварительно замочить в молоке на полчаса. Для более насыщенного вкуса добавьте к печени немного томатной пасты или красного вина.
