Нежная печень в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое покорит сердца всей семьи. Печень получается мягкой, сочной и ароматной, а благодаря добавлению специй, приобретает неповторимый вкус. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет побаловать себя и своих близких вкусной и сытной едой.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 100 мл молока
- 2 столовые ложки муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Печень тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими ломтиками.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Морковь можно также натёрть на крупной терке.
- Нагреть растительное масло в глубокой сковороде, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить печень к овощам и обжаривать на сильном огне 3-4 минуты, помешивая, чтобы она зарумянилась с двух сторон.
- В миске смешать молоко и муку до получения однородной пасты. Залить смесью печень с луком и морковью.
- Посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на медленном огне 20-25 минут, периодически помешивая.
Если хотите сделать печень еще нежнее, перед тушением можно ее замочить в молоке с добавлением соли и перца на 30 минут. Также можно экспериментировать с другими специями, например, добавить немного кардамона или паприки.
