Нежная печень трески с луком и яйцами в тарталетках – это изысканное блюдо, которое покорит любого своим неповторимым вкусом. Легкий, воздушный фарш из печени трески смешивается с сочными луковицами и ароматными специями, а хрустящая корочка тарталеток создает идеальную основу для этой вкуснейшей закуски.
Ингредиенты
- Печень трески – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Тарталетки готовые – 12 шт.
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 250 ккал/порция | 6-8 порций | 30 минут |
Приготовление
- Печень трески промыть, очистить от жил и перекрутить в мясорубке.
- Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавить к луку печенку трески и протушить 5-7 минут, постоянно помешивая.
- В отдельной миске взбить яйца с мукой, солью и перцем.
- Добавить яичную смесь к печеночной массе и перемешать до однородности.
- Наполнить тарталетки печеночно-луковой смесью.
- Поставить в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного бульона или сливок в фарш. Также вместо готовых тарталеток можно испечь их самостоятельно.
