Нежная начинка из белых грибов — это вкусное и ароматное дополнение к различным блюдам, будь то пироги, вареники или просто макароны. Грибы придают начинке нежную текстуру и богатый грибной вкус, который прекрасно сочетается с другими ингредиентами.
Ингредиенты для начинки из белых грибов
- 500 г белых грибов
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 3 ст. л. муки
- 500 мл грибного или овощного бульона
- соль, перец по вкусу
- 1/2 ч. л. свежей тимьяна (по желанию)
| Калорийность | ≈ 150 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление начинки из белых грибов
- Грибы тщательно промыть, очистить от земли и срезать ножки. Нарезать их мелко.
- Лук нарезать мелкими кубиками.
- Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить грибы к луку и тушить под крышкой 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Всыпать муку в сковороду, тщательно перемешать и жарить еще 2 минуты.
- Постепенно вливать горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Добавить соль, перец и тимьян по вкусу. Довести до кипения и уварить на слабом огне 5-7 минут, пока начинка не загустеет.
Важно выбрать свежие качественные грибы для этой начинки. Перед использованием их необходимо тщательно промыть и очистить от земли и грязи. Также можно добавить в начинку немного сметаны или сливок для более кремовой текстуры.
